Puré de habas secas (Plato fuerte)


Ingredientes

  • 1 Kg de habas secas seleccionadas (Cusco Exportador) remojadas
  • 1/3 taza de aceite
  • 1 cebolla mediana picada
  • 3 dientes de ajo molido
  • 250g de tocino ahumado
  • sal al gusto

Preparación

  • Quitar la cáscara de las habas.
  • Freír la cebolla picada, ajo molido y el tocino ahumado.
  • Cocer las habas en 1 litro de agua hasta que se deshagan.
  • Sazonar al gusto.
  • Se sirve con arroz graneado amarillo.

Fuente: INIA

Todas las recetas:

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