Crema de quinua


Ingredientes

  • 3 tazas de Quinua pelada seleccionada (Cusco Exportador)
  • 1 tableta de caldo magui
  • Consomé de carne
  • Sal
  • Ajos
  • Leche
  • Ají amarillo.

Preparación

  • Cocer la quinua en 2 litros de agua.
  • En otro recipiente preparar el aderezo con la tableta de caldo, la sal, ajos y ají en aceite.
  • Agregar el consomé de la carne y la quinua previamente licuada con la leche.
  • Servir con algún acompañamiento vegetal.

Fuente: Recetario de Irma Aquise

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