Quinua Blanca Pelada x 454g

Grano selecto y pelado de quinua blanca (puede presentar diferentes tonos de colores, de formas y de tamaños).
INGREDIENTES:
Quinua selecta (Chenopodium quinoa)
BENEFICIOS:
La quinua es rica en calcio, magnesio, hierro y fósforo. Posee dos veces más cantidad de magnesio que el arroz y el trigo y supera al frejol en más del 20 %.
Con solo 20 gramos de consumo de harina de quinua se cubre el 10 % de los requerimientos de magnesio en niños, adolescentes y adultos, por lo que es una buena fuente de este micronutriente.
En cuanto a las vitaminas, el contenido de tiamina y riboflavina en la quinua es similar al de los cereales comunes. La quinua es una buena fuente de tiamina: consumiendo 22 gramos de quinua entera o en harina se cubre hasta el 20 % del requerimiento en niños de 1 a 8 años y el 10 % en los de adultos y adolescentes.
La quinua es una de las mejores fuentes de vitamina E.
También es una fuente excelente de ɣ-tocoferol, de relevancia biológica por su potencial anticancerígeno y antiinflamatorio.
La quinua contiene cantidades significativas de vitamina C, cuya presencia no es común en los cereales.
Se ha descubierto que la quinua es rica en ácido fólico, una vitamina B muy importante durante la gestación, porque ayuda a prevenir defectos de nacimiento en el cerebro y la médula espinal denominados defectos del tubo neural. Es también esencial para prevenir la anemia. El contenido de esta vitamina en la quinua es diez veces mayor que en el trigo.
MODO DE CONSUMO:
Puede ser consumido por el público en general. No consumir directamente, debe ser sometido a cocción previo a su consumo:
- Antes de cocinar la quinua, enjuágala con agua. Una vez que se haya enjuagado, combina 1 taza de quinua con 2 tazas de agua en una olla mediana y lleva a ebullición. - Después de que comience a hervir, cubre la olla y reduce el calor a medio-bajo y deja hervir a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos hasta que el agua se absorba.
- También puede tostarse y posteriormente consumir en forma de harina.
- El grano de quinua se puede consumir hervido o expandido en desayunos, bebidas, sopas, yogurt y leches.
- Como harina puede añadirse en sopas, cremas, mazamorras y repostería en general.